- Peso, entre 300 a 400 gramos.
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Queso elaborado mediante leche pasteurizada. Su corteza es rugosa de color amarillo cremoso. La textura es firme y desmenuzable al corte característico de este queso. Aroma suave y sabor un poco salado y ligeramente ácido y suave.
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Queso elaborado mediante leche pasteurizada. Corteza fina, rugosa, de color pardo claro; la pasta se desmenuza al corte característico de este queso. Olor y aroma intensos que recuerdan la leche de la que proceden. Sabor intenso, con notas suaves características de la leche de oveja y notas ácidas finales; en todo caso agradable y equilibrado, con regusto pronunciado y persistente.
- Peso, entre 300 a 400 gramos.
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Elaborado con leche pasterizada de vaca. Presenta un corte amarillo de varias tonalidades y ojos de tamaño variable. La textura es ligeramente elástica y friable y Aromas lácticos con toques de acidez e intensidad; regusto ligeramente persistente, suave y agradable.
- Su peso se encuentra entre los 300- 400 gramos.
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Elaborado con leche de cabra pasteurizada. Presenta un corte de color blanco con ojos de tamaño variable, superficie uniforme y tacto fino y suave. La textura es flexible y elástica. Aromas primarios intensos con tonos cítricos y un regusto persistente y equilibrado suave.
- Su peso se encuentra entre los 300 - 400 gramos.
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Este queso se elabora con mezcla de leche de vaca, cabra y oveja. Presenta una corteza algo rugosa de color amarillo-ocre, con tonalidades oscuras. Su corte es amarillo-anaranjado, con ojos de tamaño variable y pequeñas pintas azuladas que aparecen cuando su maduración es superior al mes y medio. La textura es flexible y elástica con un sabor cremoso. Aromas intensos y sabor suave con un regusto persistente.